백종원 홍콩반점, 백종원 빽다방 , 백종원 일대기 7탄!

짬뽕 전문점 홍콩반점 0410을 런칭하고 난 후, '짜장면은?' 하는 사람들을 위해 짜장전문점 마카오반점0410도 런칭했습니다. 메뉴에 집중하는 것에 대한 장점도 있었지만, 분명 한계도 존재했습니다. 그렇게 여러 시행착오를 겪으며 이후 홍마반점0410, 홍콩반점0410 플러스로 개편되었습니다. 2008년 11월, 종원은 멸치국수 전문점, 미정국수0410을 런칭했습니다. 멸치국수의 핵심인 멸치국물을 맛있게 끓이기 위해서는 멸치 내장을 꼭 제거해야만 했는데, 이 과정이 굉장히 번거로워서 종원은 고민이 많았습니다. 조리에 신경쓰다보면 손님에게 신경을 못쓰게되고, 손님에게 신경쓰다보면 조리에 신경을 못쓰게 되었습니다. 하지만 종원은 맛과 저렴한 가격은 기본이라고 생각했고, 멸치 내장 제거를 포기할 수 없었습니다. 그런데, 문득 일본 라멘집에서 봤던 무언가가 떠올랐습니다. 바로 식권 자판기. 다행히 손님들은 식권자판기를 신기해했고, 덕분에 가맹주들은 국수 조리에 집중하면서 좀 더 안정적인 식당운영이 가능하게 됩니다. 한편, 종원의 첫번째 식당이었던 원조 쌈밥집 인근에는 불법 주정차하는 손님들 때문에 피해가 많았던 작은 카페가 있었습니다. 어느날 그 카페 사장은 종원에게 카페를 인수해 줄 것을 부탁했고, 종원은 늘 미안한 마음이 있었기 때문에 카페를 인수하기로 결정합니다. 그리고 카페를 활용하여 원조쌈밥집에게 더 좋은 서비스를 제공할 방법을 고민했습니다. 그러다 아주 재미있는 아이디어 하나가 떠올랐습니다. 세계적인 커피 프랜차이즈 브랜드, 스타벅스를 패러디하여 좀 더 손님들에게 잊혀지지 않는 커피 서비스를 하는 것이었습니다. 스타벅스 로고를 그대로 가져와 사이렌의 얼굴에 자신의 얼굴을 코믹하게 합성했고, 원조쌈밥집과 스타벅스의 이름을 섞어 원조벅스라 불렀습니다. 그렇게 2006년 6월, 뺵다방의 시초인 원조벅스가 탄생합니다. 하지만, 스타벅스로 부터 상표등록 침해의 이유로 소송을 당하게 되면서 2007년 원조커피라는 이름으로 상호명을 변경했습니다. 늘 블루오션을 공략해오던 종원은 2008년 국내 최초 타이틀을 걸며 베트남 드립커피를 들여오고 브랜드명을 빽스커피, 지금의 빽다방으로 변경했습니다. 게다가 자신의 캐릭터에 베트남 모자까지 씌우며 대대적인 브랜드 리뉴얼을 시도했습니다만 베트남 커피는 아직 시기상조라며 판단하며 합리적 가격, 놀라운 퀄리티라는 전략으로 다시 브랜드를 재단장해가면서 지금의 모습에 이르게 됩니다. 그 밖에도 빽's비빔밥, 돌배기집 , 최강집, 성성식당, 대한국밥 등등 많은 브랜드를 런칭했으며 현재 20개의 브랜드를 보유하여 국내에서 가장 많은 프랜차이즈 보유 회사 1위에 올랐습니다. 이번편은 여기까지 하고 다음편인 마지막편에서는 부인인 소유진님과 방송인으로서의 백종원에 대해알아보겠습니다^^